Czerwona herbata Pu-Erh (czytaj: pu-er) jest uprawiana w Chinach od ponad 1700 lat. Pochodzi z prowincji Yunnan. Aby wyzwolić enzymy i mikroelementy, które zapoczątkowują dojrzewanie herbaty, poddaje się ją procesowi podwójnej fermentacji. Dzięki temu zyskuje specyficzny, ziemisty smak i cenne, zdrowotne właściwości. Słynie ze swego leczniczego oddziaływania przede wszystkim na układ trawienny i ogólnie cały metabolizm. Dodatkowo, Pu-Erh jest jedną z niewielu herbat, które celowo poddaje się procesowi starzenia - im starsza, tym lepsza, droższa i bardziej pożądana (jej liście leżakują w jaskiniach nawet 50 lat). Herbata Pu Erh jest też tradycyjnie prasowana.
Właściwości czerwonej herbaty pu-erh:
- Wspomaga pracę wątroby - skutecznie walczy z nadwagą;
- Obniża poziom cholesterolu;
- Oczyszcza organizm z toksyn;
- Pobudza procesy trawienne;
- Zawiera duże ilości cennych aminokwasów i biopierwiastków;
- Zapobiega powstawaniu agresywnych związków tlenu - wolnych rodników;
- Łagodzi skutki spożycia alkoholu;
- Wzmacnia organizm.
Sposób zaparzania czerwonej herbaty pu-erh:
Aby herbata oddała wszystko to, co w niej najlepsze, zaparzajmy ją klasycznie. Na jedną filiżankę używamy niepełną łyżeczkę liści Pu-Erh. Zalewamy białym wrzątkiem (ok. 96°C i zostawiamy na 3-5 minut, w zależności od osobistych upodobań. Możliwe jest dwu - lub trzykrotne zaparzanie tych samych liści.
Specjaliści zalecają pić 3-5 filiżanek dziennie czerwonej herbaty. Ogrzeje nasze ciało, przepędzi zły humor.
W odróżnieniu od herbaty zielonej, którą należy pić na czczo, Pu-Erh pijemy po jedzeniu.
Nie należy herbaty słodzić, ponieważ cukier neutralizuje większość jej właściwości.
