Herbatka ta wytwarzana jest z południowoafrykańskiego czerwonokrzewu (Aspalathus linearis) uprawianego w RPA (góry Cedarberg). Znany jest również pod nazwa Redbush, Roibush, Rotbusz.

Krzew czerwonokrzewu osiąga wysokość od jednego do półtora metra wysokości, liście mają wygląd sosnowych igiełek. Kwitnie na żółto w październiku. Gałęzie zbierane są od lata do wczesnej jesieni. Gałęzie rozdrabniane są maszynowo w odcinki o długości 4 milimetrów i miażdżone przez rolki, nawilżane czystą wodą i usypywane w stosy o wysokości od 15 do 20 cm. Tak pozostawiane są przez 8 do 24 godzin w celu fermentacji. Zielone z natury gałęzie czerwonokrzewu stają się czerwono-brązowe.

Podczas fermentacji czerwonokrzew rozwija także swój owocowy aromat. Gałązki są następnie tak długo suszone na słońcu aż wilgotność wyniesie około 10 procent. Następnie gałązki są przesiewane i pasteryzowane za pomocą gorącej pary. Ostatecznie produkt zostaje zważony i zapakowany do worków. Herbata rooibos sprzedawana jest od 1904 roku, a szeroką popularność zdobyła w 1930 roku, kiedy to dr P. Le Fras Nortier odkrył niektóre z jego właściwości zdrowotnych.

 

Herbata ta zawiera niewielkie ilości garbników, nie zawiera kofeiny. Jest odświeżającym napojem rano, wzmacniającym w ciągu dnia i odprężającym przed snem. Gasi pragnienie zarówno w upalne jak i chłodne dni. Igiełki czerwonokrzewu dają lekko czerwony napar o charakterystycznym smaku.

Właściwości herbaty rooibos:

• zawiera enzymy wiążące wolne rodniki (antyutleniacze) co spowalnia starzenie się organizmu;
• działa uspokajająco, pomaga w depresjach, nerwowości, problemach ze snem, bólach głowy;
• zawiera wiele witamin i minerałów, polecany dzieciom;
• pomaga w przypadku alergii (kataru siennego, astmy);
• działa antybakteryjnie, antywirusowo;
• pozytywnie wpływa na przepuszczalność naczyń krwionośnych, czyniąc je bardziej elastycznymi;
• pomaga przy bólach głowy;
• dzięki zawartości żelaza, potasu i wapnia pomaga przy niwelowaniu problemów związanych z żołądkiem i trawieniem;
• dostarcza organizmowi wapno, mangan a szczególnie fluor, który jest niezbędny w rozwoju, wzmacnianiu zębów i kości;
• zawiera cynk i magnez - konieczne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego;
• kompresy z naparu można stosować na zmęczone, opuchnięte i podkrążone oczy oraz na miejscowe podrażnienia skóry (mechaniczne, alergiczne, wirusowe, bakteryjne);
• pomaga w leczeniu trądziku młodzieńczego;
• wyrównuje poziom cukru we krwi;
• obniża poziom złego cholesterolu;
• łagodzi przebieg cukrzycy.

 

Sposób zaparzania herbaty rooibos:

Sypiemy 1 łyżeczkę suszu do szklanki, zalewamy wrzątkiem i parzymy od 2 do 5 minut.